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  • jayling

在新加坡,如何像本地人一样点咖啡?




如果你在中央商务区工作,肯定会碰到一些咖啡店,比如星巴克。 

你一不留神,就在办公楼前花了6.90新元买了杯冰卡布奇诺。 

你有没有想过,你在咖啡上到底花了多少钱? 

 

其实,在办公楼附近就有个便宜的替代品——小贩中心里的本地咖啡。不同于那些高级西式咖啡馆,小贩中心的咖啡就便宜多了。 

 

话说回来,你有没有想过为什么一杯Kopi-O和Kopi-C价格差异这么大呢? 

  

 

Kopi O、Kopi C、Kopi O Kosong、Kopi Siew Dai等之间的区别 

 

由于通货膨胀,咖啡和茶的价格已经上涨了。 

 

比如说,2020年,一杯亚坤咖椰吐司(简称亚坤)的咖啡C (Kopi C)售价1.60新元。到了2023年,竟然涨到了2.00新元! 

 

来看看在Grab上面,亚坤Metropolis分店的菜单,你就会发现每种咖啡之间的价格差异: 

 



 

要是你了解每种咖啡的成分,就能秒懂为啥Kopi-O比Kopi和Kopi-C便宜了。 

 

实际上,新加坡大多数咖啡店都按这个价格体系走。咱们看看咖啡的成分,这样就更好地理解价格的差异。 

 

  

在新加坡点咖啡 

 

新加坡点咖啡是一门艺术。 

 

虽然一开始可能有点难懂,但一旦掌握了技巧,就真的很简单。 

 

这些都是我们使用的福建语词汇,不同词汇的组合会得到不一样的咖啡。 

以下是每个词汇的含义: 

 

Kopi 咖啡 

Teh 茶 

Kosong 无糖 

Gau 浓郁 

Po 较淡 

Siew Dai 减糖 

Gah Dai 加糖 

C 使用淡奶而不是炼乳 

Peng 加冰 

Tiao He “钓鱼” (用于描述中国茶,茶包) 

Di Lo “倒到底” (用于描述超浓郁) 

  

  

搭配这些词汇,就形成了迎合每个人口味和喜好的咖啡。 

  

 

终极咖啡点单指南 

 

新加坡人的咖啡术语是什么意思?成分是什么?让我们来看一看: 

 

Kopi-O 黑咖啡和糖 

Kopi-O Siew Dai 黑咖啡,减糖 

Kopi-O Gau 特浓黑咖啡和糖 

Kopi-O Po 黑咖啡和糖(加更多水使咖啡变淡) 

Kopi-O Peng 黑咖啡和糖,加冰 

Kopi-O Gau Peng 特浓黑咖啡和糖,加冰 

Kopi-O Kosong 黑咖啡(无糖,无奶) 

Kopi-O Kosong Peng 黑咖啡,加冰(无糖,无奶) 

Kopi-O Gau Kosong Peng 特浓黑咖啡,加冰(无糖,无奶) 

Kopi-O Kosong Di Lo 超浓黑咖啡(不加水稀释,最浓的kopi) 

Kopi 黑咖啡和炼乳 

Kopi Po 黑咖啡和炼乳(加更多水使咖啡变淡) 

Kopi Gau 特浓黑咖啡和炼乳 

Kopi Gah Dai 黑咖啡和额外炼乳,额外糖 

Kopi Siew Dai 黑咖啡和炼乳,减糖 

Kopi Peng 黑咖啡和炼乳,加冰 

Kopi Gau Peng 特浓黑咖啡和炼乳,加冰 

Kopi C 黑咖啡和淡奶 

  

如果你想要喝茶,只需用“Teh”代替“Kopi”就好了。而且,如果你想要冰的版本,只需在每个名字后面说“peng”(福建话,表示冰)。记住,每加一样东西到咖啡里都得多付钱,而且冰镇的价格肯定会更贵。 

   

  

Kopi和Kopi-C 的费用 

 

淡奶和炼乳之间的区别  

 

Kopi-C用的是淡奶,而Kopi用的是炼乳,两者的制作成本是不同的。 

根据超市连锁店FairPrice标价,一罐385克的淡奶售价2.00新币,而一罐385克的炼乳售价为2.45新币。 

 

炼乳比淡奶贵,所以按理说,Kopi应该比Kopi-C贵。但奇怪的是,大多数咖啡店对Kopi-C的收费比Kopi更高(包括亚坤、Toast Box和Fun Toast在内)。 

 

淡奶实际上就是没有添加糖的炼乳,所以淡奶算是更健康的选择。 

  

 

生产成本的差异  

 

西式咖啡馆里的咖啡和小贩中心里的本地咖啡,到底有什么不一样? 

 

咖啡豆  

本地咖啡用的是罗布斯塔豆,而西式咖啡馆用的是阿拉比卡豆。 罗布斯塔豆更容易生长和培育;因此,它的成本较阿拉比卡豆更低,也被认为质量较低。 

 

制作咖啡的设备  

正常的浓缩咖啡需要提取咖啡粉,而小贩中心的咖啡通常是使用咖啡袋冲泡而成。 本地咖啡的口感会更强烈,味道也会更苦涩。 

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咖啡价钱不一样是因为生产成本各有差异。虽然西式咖啡馆的咖啡比本地咖啡贵,但口味独特,别具一格。 


 

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